Stadtmauer Dornfelder trocken - Kirchner

El Stadtmauer Dornfelder de la región vitivinícola de Pfalz se presenta en la copa con un púrpura brillante y reluciente. Este vino alemán monovarietal se muestra en la copa maravillosamente juvenil, con notas de panes de frutas, cerezas negras, frutas desecadas y ciruelas pasas. A esto se suman matices de canela, carne ahumada y leña de chimenea.

El Kirchner Stadtmauer Dornfelder se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y suave. En el paladar, la textura de este tinto ligero se muestra maravillosamente densa. Gracias a su marcada acidez frutal, el Stadtmauer Dornfelder se muestra en el paladar impresionantemente fresco y vivo. En el final, este tinto juvenil de la región vitivinícola de Pfalz entusiasma finalmente con una bonita longitud. De nuevo aparecen matices de ciruela y cereza negra.

Vinificación del Kirchner Stadtmauer Dornfelder

La base del elegante Stadtmauer Dornfelder de Pfalz son uvas de la variedad Dornfelder. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Stadtmauer Dornfelder puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Kirchner Stadtmauer Dornfelder

Este vino tinto de Alemania debería disfrutarse moderadamente fresco, a 11 - 13 °C. Acompaña perfectamente pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana, ossobuco o punta de pecho de ternera con judías y tomates.

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