Unexpected Garnacha Tinto - Pago Ayles

Con el Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella revela un color maravillosamente denso, rojo púrpura. En nariz, este vino tinto de Pago Ayles desvela toda una gama de guindas. Como si eso no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman notas de madera de cedro, pimienta negra y beicon.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con solo 2,5 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este español, a pesar de toda su sequedad, deleita con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita forzosamente mucho azúcar residual. En el paladar, este vino tinto potente se caracteriza por una textura sumamente sedosa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Unexpected Garnacha Tinto acaricia el paladar con una sensación agradable, sin por ello renunciar a una jugosa vivacidad. El final de este vino tinto juvenil de España entusiasma finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Este vino tinto pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en la Garnacha. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Pago Ayles solo se utilizaron uvas impecables. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Beba este vino tinto ecológico de España preferentemente temperado a 15 - 18 °C como vino de acompañamiento de osobuco, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o magret de pato con tirabeques.

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