Lo Petit Pau Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Con el Celler Hidalgo Lo Petit Pau PrioratQ llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella muestra un color púrpura maravillosamente denso. En nariz, este vino tinto de Celler Hidalgo revela todo tipo de guindas, moras y grosellas negras.

Este vino tinto de Celler Hidalgo es ideal para amantes del vino a quienes les gusta absolutamente seco. El Lo Petit Pau PrioratQ se acerca mucho a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 0,3 gramos de azúcar residual. Potente y complejo, este sedoso vino tinto se presenta en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Lo Petit Pau PrioratQ acaricia con una sensación agradable en boca, sin perder al mismo tiempo frescura. En el final, este joven vino tinto de la región vitivinícola de Cataluña entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer matices de guinda y grosella negra.

Vinificación del Lo Petit Pau PrioratQ de Celler Hidalgo

Este potente vino tinto de España se elabora ecológicamente a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Syrah ensambladas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Lo Petit Pau PrioratQ de Celler Hidalgo

Este vino español debería disfrutarse templado, a entre 15 y 18 °C. Acompaña perfectamente platos como penne con rúcula, gratinado de ternera y cebolla o pollo al limón y chile con bulgur.

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