1270 A Vuit Priorat DOQ - Celler Hidalgo

En la copa, el 1270 A Vuit PrioratQ de Celler Hidalgo, elaborado de forma ecológica, muestra un denso color púrpura. En el borde, este tinto español presenta además una transición hacia el granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en intensas lágrimas en las paredes de la copa. Este coupage español despliega en la copa magníficas notas expresivas de grosellas negras y moras. A ello se suman matices de pizarra y minerales.

Este tinto de Celler Hidalgo es una buena elección para todas las personas aficionadas al vino que prefieren el menor contenido posible de azúcar residual. Sin embargo, nunca resulta austero ni áspero, sino redondo y sedoso. Potente y lleno de matices, este vino tinto aterciopelado se presenta en el paladar. Gracias a su marcada acidez frutal, el 1270 A Vuit PrioratQ se muestra en boca impresionantemente fresco y vivo. El final de este vino tinto maduro de la región vitivinícola de Cataluña, más concretamente de la Priorat DOQ, convence finalmente con un notable posgusto.

Vinificación del Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

El potente 1270 A Vuit PrioratQ de España es un coupage ecológico elaborado a partir de las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Este español debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañante perfecto para un curry picante de cordero, paquetitos de queso de oveja al horno o penne con rúcula.

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