Max Riesling trocken - Von Othegraven

Con el Von Othegraven Max Riesling llega a la copa un vino blanco de primera clase. Muestra un color maravillosamente brillante, amarillo pálido. El bouquet de este vino blanco de Mosela cautiva con aromas de pomelo, lima, naranja y pomelo rosado. Si seguimos explorando su carácter aromático, se añaden chocolate amargo, haba de cacao y canela.

El Von Othegraven Max Riesling entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con 7,5 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se diferencia claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este vino alemán deleita naturalmente, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, este vino blanco ligero se distingue por una textura extraordinariamente ligera, sedosa y crujiente. Gracias a su viva acidez frutal, el Max Riesling se presenta en el paladar maravillosamente fresco y lleno de vida. En el final, este vino juvenil de la región vinícola de Mosela impresiona finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de pomelo y kumquat.

Vinificación del Max Riesling de Von Othegraven

La base del elegante Max Riesling de Mosela son uvas de la variedad Riesling. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una vez finalizada la fermentación, el Max Riesling puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Von Othegraven Max Riesling

Este vino blanco de Alemania debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para curry de pescado con coco y lima, trucha frita con pera y jengibre o tortilla con salmón e hinojo.

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