1Ahr Spätburgunder trocken von der Ahr - Weingut Nelles

Si se le da aire agitándolo, se percibe un equilibrio de primer orden en este tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. Vertido en una copa de Borgoña, este tinto del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente expresivos de ciruela, guinda, cereza negra y ciruela, redondeados por pimiento verde, hierbas mediterráneas y levístico, a los que contribuye la crianza en barricas de madera.

se presenta maravillosamente seco para el conocedor. Este tinto nunca es tosco o parco, como cabría esperar de un vino de gama alta. Equilibrado y complejo, este tinto carnoso y sedoso se presenta en el paladar. En el final, este tinto de la región vitícola de Ahr, que se conserva bien, deleita finalmente con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de ciruela y guinda. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arenisca y la roca silícea.

Este equilibrado vino tinto de Alemania se elabora con la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Ahr. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca de silicato y arenisca. La maduración de las uvas para este vino Pinot Noir está influenciada en un grado indiscutible por el clima de la región de cultivo. En el Ahr, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Las bayas de este vino tinto de Alemania se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación .

Este vino tinto de Alemania se disfruta mejor a una temperatura templada de entre 15 y 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, boeuf bourguignon o pimientos rellenos.

• Más productos de Weingut Nelles