Ruber Spätburgunder trocken von der Ahr - Weinhaus Nelles

En la copa, el Ruber Pinot Noir de Weinhaus Nelles revela un brillante color rojo claro. En la copa, este vino tinto de Weinhaus Nelles ofrece aromas de moras, guindas, cerezas negras, grosellas negras y ciruelas, complementados con té negro, chocolate negro y vainilla. El Weinhaus Nelles Ruber Pinot Noir de la región de Ahr impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 4,5 gramos de azúcar residual. Como es natural esperar de un vino de la gama de vinos de alta calidad, este vino alemán encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Ligero y de múltiples capas, este tinto sedoso se presenta en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Ruber Pinot Noir de la región de Ahr acaricia el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de frescura. El final de este vino tinto de la región vitícola de Ahr convence con un retrogusto notable. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la pizarra.

Vinificación del Ruber Pinot Noir del Ahr por Weinhaus Nelles

El elegante Ruber Pinot Noir de la región alemana de Ahr es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Pinot Noir. En el Ahr, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de marga, pizarra, roca silícea y loess. Además, las uvas de este vino superior de Weinhaus Nelles no crecen en terrenos llanos, sino que excavan sus raíces en el subsuelo en laderas empinadas. El cultivo en pendientes pronunciadas garantiza que, incluso en las regiones vitícolas más frías con periodos de vegetación menos largos, las vides reciban el máximo de sol. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el Ruber Pinot Noir del Ahr se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Ruber Pinot Noir del Ahr de Weinhaus Nelles

Este vino tinto alemán se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, pechuga de ganso con lombarda y mejorana o ternera hervida con judías y tomates.

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