Altan d'Aussières Corbières AOP - Barons de Rothschild

El potente Altan d'Aussières Corbières de la pluma de Barons de Rothschild llega a la copa con un denso color púrpura. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. En nariz, este tinto de Barons de Rothschild muestra aromas de grosella roja y mora, complementados con notas terrosas. El Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières se presenta al aficionado al vino deliciosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino del segmento de vinos de gama alta y de pago. En el paladar, la textura de este tinto poderoso se presenta maravillosamente densa. El final de este vino tinto joven de la región vitivinícola de Languedoc-Roussillon, más concretamente de Corbières, entusiasma finalmente con un notable posgusto. El final está además acompañado por matices minerales de los suelos dominados por marga y pizarra.

Vinificación del Altan d'Aussières Corbières de Barons de Rothschild

Este poderoso vino tinto de Francia se elabora a partir de las variedades Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Monastrell y Syrah. En Languedoc-Roussillon las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de pizarra y marga. Sin duda, el Altan d'Aussières Corbières también está determinado por el clima y el estilo de viticultura de Corbières. En el mejor sentido de la palabra, este francés puede calificarse como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el potente Altan d'Aussières Corbières se cría durante algunos meses más en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières

Disfrute este vino tinto francés a la temperatura ideal de 15 - 18°C como acompañamiento de un boeuf bourguignon, ossobuco o magret de pato con tirabeques.

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