Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

El ligero Altenberg Riesling Auslese de la pluma de Von Othegraven se desliza en la copa con un brillante amarillo pálido. Tras el primer giro, este vino de postre se caracteriza por una fascinante ligereza que le permite bailar ágilmente en la copa. Servido en una copa de vino blanco, este vino de postre de Alemania muestra maravillosos aromas expresivos de hierba de limón, naranja, kumquat y pomelo, redondeados por notas de suelo de bosque, té negro y vainilla.

El Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese nos revela en boca un sabor increíblemente afrutado, lo que sin duda se debe a su perfil de dulzor residual. En el paladar, este vino de postre ligero se caracteriza por una textura extraordinariamente ligera. Gracias a su viva acidez frutal, el Altenberg Riesling Auslese se muestra en boca impresionantemente fresco y vibrante. En el final, este vino de la región vinícola de Mosela entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de pomelo y naranja.

Vinificación del Altenberg Riesling Auslese de Von Othegraven

La base del elegante Altenberg Riesling Auslese de Mosela son uvas de la variedad Riesling. Una influencia nada desdeñable en la maduración de la uva la tiene además el hecho de que las uvas Riesling prosperan bajo la influencia de un clima más bien fresco. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un contenido de alcohol más bien moderado en el vino. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Altenberg Riesling Auslese puede armonizarse aún durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Altenberg Riesling Auslese de Von Othegraven

Disfrute de este vino de postre de Alemania idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como vino de acompañamiento de helado de yogur con flores de saúco y melisa, mousse de yogur con amapola o gelatina de leche de almendras con lichis.

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