Auxerrois - Kesselring

Con el Kesselring Auxerrois llega a la copa un vino blanco ecológico de primera clase. En ella presenta un color maravillosamente brillante, amarillo dorado. La nariz de este vino blanco de Pfalz entusiasma con matices de albaricoque y mirabel. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden notas minerales.

Equilibrado y lleno de matices, este sedoso vino blanco se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal moderada, el Auxerrois acaricia con una sensación agradable en boca, sin perder frescura. El final de este vino blanco joven de la región vinícola de Pfalz convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Auxerrois de Kesselring

Este vino blanco pone el foco claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Auxerrois. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Kesselring solo se empleó uva impecable. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Auxerrois puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para Kesselring Auxerrois

Este vino alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, tortilla de puerro o guiso de verduras con pesto.

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