Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehler

En la copa, el Bechtheimer Grauburgunder de Dr. Koehler ofrece un brillante color dorado cobrizo. Este vino monovarietal alemán revela en la copa maravillosas notas fragantes de fruta estrellada, membrillo, peras y manzanas. También aparecen notas de garriga, levístico y enebro.

En boca, el Dr. Koehler's Bechtheimer Pinot Gris se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. Hay seco y muy seco. Este vino blanco pertenece a este último grupo, ya que se vinificó con sólo 2 g de azúcar residual. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado es maravillosamente ligera y crujiente. Gracias a la moderada acidez frutal, el Bechtheimer Pinot Gris halaga el paladar con una agradable sensación, sin carecer de jugosa vivacidad. Al final, este vino blanco de la región vinícola de Rheinhessen deleita con su buena longitud. Aparecen de nuevo notas de guayaba y membrillo. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arena y la tierra parda.

Vinificación del Bechtheimer Pinot Gris por el Dr. Koehler

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Gris. Para este vino varietal excepcionalmente equilibrado de Dr. Koehler sólo se vendimiaron las mejores uvas. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arena, roca de silicato, suelo de loess, arenisca, marga y tierra parda. Cuando la madurez fisiológica es perfecta, las uvas para el Bechtheimer Pinot Gris se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación a temperatura controlada. La vinificación va seguida de la maduración.

Recomendaciones gastronómicas para el Dr. Koehler Bechtheimer Pinot Gris

Disfrute de este vino blanco de Alemania mejor refrigerado a 8 - 10°C como vino de acompañamiento de verduras al wok con pescado, curry de pescado con coco y lima o ensalada de espárragos con quinoa.

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