Beerenauslese 0,375 l - Bergdolt-Reif & Nett

El Beerenauslese de la región vitivinícola de Pfalz se revela en la copa con un brillo dorado y resplandeciente. Tras el primer giro, este vino de postre se caracteriza por una fascinante ligereza que lo hace bailar con vida en la copa. En la copa, este vino de postre de Bergdolt-Reif & Nett revela aromas de membrillos y pasas, complementados con miel, pimienta y nectarina. El Beerenauslese se puede describir con razón como excepcionalmente afrutado y aterciopelado, ya que se ha vinificado con un maravilloso perfil de sabor dulce. En el paladar, la textura de este vino de postre ligero se presenta maravillosamente crujiente y densa. Gracias a su notable acidez frutal, el Beerenauslese se muestra impresionantemente fresco y vívido en el paladar. Finalmente, el final de este vino de postre de gran capacidad de envejecimiento, de la región de Pfalz, más concretamente de Duttweiler, deleita con un buen retrogusto. El paso se acompaña además de matices minerales de los suelos dominados por arcilla y suelo de loess.

Vinificación del Beerenauslese de Bergdolt-Reif & Nett

La base para el elegante Beerenauslese de Alemania son uvas de las variedades Gewürztraminer y Rieslaner. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Pfalz. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y loess. Por supuesto, el Beerenauslese también está determinado por más que solo el suelo de Duttweiler. Este vino alemán puede ser considerado en el sentido más literal como un vino del Viejo Mundo que se presenta de manera excepcionalmente impresionante. Después de la cosecha manual, las uvas son llevadas a la bodega de la manera más rápida posible. Allí se seleccionan y se trituran cuidadosamente. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue un envejecimiento durante algunos meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente se embotelle.

Recomendación gastronómica para el Beerenauslese de Bergdolt-Reif & Nett

Disfrute de este vino de postre alemán mejor a una temperatura moderadamente fría de 11 - 13°C, como acompañante de manzanas asadas con salsa de yogur, mousse de yogur con semillas de amapola o postre de durazno-maracuyá.

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