Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

El Cabernet Mitos Beerenauslese de Weingut Manz en Rheinhessen muestra un brillante color amarillo dorado en la copa. Al girar la copa, este vino de postre se caracteriza por un brillo maravilloso, que lo hace bailar con vivacidad en la copa. En la copa, este vino de postre de Weingut Manz muestra aromas de moras, pan de frutas, moras, ciruelas secas y grosellas negras, complementados por otros matices afrutados. El Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese revela un sabor increíblemente afrutado en la lengua, lo que no es gratuito debido a su perfil dulce residual. En boca, este vino de postre ligero se caracteriza por una textura increíblemente densa. Gracias a su concisa acidez frutal, el Cabernet Mitos Beerenauslese es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino de postre de la región vinícola de Rheinhessen deleita finalmente con una reverberación extraordinaria. El final también va acompañado de facetas minerales procedentes de los suelos dominados por el loess.

Vinificación del Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Cabernet Mitos. Sólo se vendimiaron las mejores uvas para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Weingut Manz. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de loess. El hecho de que las uvas Cabernet Mitos crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco también influye mucho en el desarrollo de las uvas. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Cabernet Mitos Beerenauslese puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para la finca vinícola Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Este vino de postre alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de strudel de pera y lima, postre de melocotón y fruta de la pasión o postre de crema de mora.

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