Cuvée M RÉSERVE trocken - Weingut Manz

El elegante Cuvée M Réserve de Weingut Manz fluye en la copa con un brillante rojo carmesí. En los bordes, este vino tinto alemán también muestra una transición hacia el rojo granate. Si se le da un poco de aire agitándolo, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino tinto, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Esta cuvée alemana halaga la copa con notas maravillosamente complejas de moras, ciruelas, grosellas negras y arándanos. A ello se añaden notas de suelo de bosque y roca calentada por el sol.

El Weingut Manz Cuvée M Réserve se presenta maravillosamente seco al bebedor. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. Equilibrado y polifacético, este vino tinto carnoso se presenta en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Cuvée M Réserve es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Rheinhessen deleita finalmente con una reverberación extraordinaria. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza y la marga.

Vinificación de la Cuvée M Réserve de Weingut Manz

La base del equilibrado Cuvée M Réserve de Rheinhessen son las uvas de las variedades Cabernet Mitos y Cabernet Sauvignon. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de caliza y marga. La madurez de las uvas de este vino de Cabernet Mitos y Cabernet Sauvignon depende en gran medida del clima de la zona de cultivo. En Rheinhessen, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Cuvée M Réserve madura durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Cuvée M Réserve de Weingut Manz

Pruebe este vino tinto de Alemania mejor atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de ternera hervida con judías y tomates, pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana o pimientos rellenos.

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