Cuvée M trocken - Weingut Manz

La Cuvée M envejecida en barrica de la región vinícola de Rheinhessen revela un denso rojo púrpura en la copa. Con un poco de exposición lateral, la copa de vino tinto revela un encantador tono rojo granate en los bordes. La primera nariz de la Cuvée M halaga con grosellas negras, moras y arándanos. A las partes afrutadas del bouquet se unen notas de crianza en barrica como caja de puros, roca calentada por el sol y barrica tostada.

En boca, el Cuvée M de Weingut Manz comienza agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. Algunos vinos son secos, otros muy secos. Este tinto pertenece a estos últimos, ya que se embotelló con sólo 0,9 g de azúcar residual. Este vino tinto carnoso tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Cuvée M halaga con una agradable sensación en boca sin carecer de jugosa vivacidad. Al final, este vino de la región vinícola de Rheinhessen impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de grosella negra y arándanos. En el final se unen las notas minerales de los suelos dominados por la caliza y la marga.

Vinificación de la finca Manz Cuvée M

Las uvas Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir constituyen la base del Cuvée M de primera clase y maravillosamente potente de Weingut Manz. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de piedra caliza y marga. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en madera a temperatura controlada. La vinificación va seguida de una maduración de varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Cuvée M de Weingut Manz

Disfrute de este vino tinto de Alemania idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana, pimientos rellenos u ossobuco.

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