Chardonnay RÉSERVE trocken - Weingut Manz

En la copa, el Chardonnay RÉSERVE de la bodega Manz presenta un brillante color amarillo dorado. Si se agita la copa, se percibe un perfecto equilibrio en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa como acuoso o almibarado o licoroso. El bouquet de este vino blanco de Rheinhessen seduce con notas de papaya, guayaba, mirabel y melocotón. Si rastreamos un poco más los aromas, nos viene a la mente jamón secado al aire, pan moreno y leña.

El Manz Chardonnay RÉSERVE impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,4 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un segmento de vinos premium y de sitio, este vino alemán encanta por su fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura tremendamente cremosa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Chardonnay RÉSERVE halaga con un paso de boca suave sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este vino blanco de la región vinícola de Rheinhessen resulta convincente con una reverberación considerable. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Weingut Manz Chardonnay RÉSERVE

La base del equilibrado Chardonnay RÉSERVE de Rheinhessen son las uvas de la variedad Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza. En el desarrollo de las uvas de este vino de Chardonnay influye considerablemente el clima de la región de cultivo. En Rheinhessen, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Chardonnay RÉSERVE se cría durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Chardonnay RÉSERVE de Weingut Manz

Este vino blanco alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es un acompañamiento perfecto para verduras salteadas con pescado, cazuela de calabaza o bacalao con verduras a la mostaza y pepino.

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