Markgräflerland Chardonnay SW - Martin Waßmer

El Markgräflerland Chardonnay SW envejecido en barrica de la región vitícola de Baden se presenta en la copa con un color amarillo dorado brillante. Al agitarlo en la copa, este vino blanco de Martin Waßmer revela aromas de melocotón de viña, melocotón, membrillo, manzana y pera, complementados con humo de haya, chocolate negro y leña.

Este vino alemán deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 2,3 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino alemán encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no requiere necesariamente azúcar residual. Gracias a su vital acidez frutal, Markgräflerland Chardonnay SW impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar.

Vinificación del Martin Waßmer Markgräflerland Chardonnay SW

El equilibrado Markgräflerland Chardonnay SW de Alemania es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Chardonnay. En Baden, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla, piedra caliza y loess. El Markgräflerland Chardonnay SW es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este vino alemán respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Chardonnay crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco también influye considerablemente en la maduración de la cosecha. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas de maduración especialmente larga y uniforme y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino.

Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Markgräflerland Chardonnay SW se madura durante varios meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Markgräflerland Chardonnay SW de Martin Waßmer

Este vino alemán se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de espinacas gratinadas con almendras, penne de rúcula o sopa de puerros.

Premios para el Markgräflerland Chardonnay SW de Martin Waßmer

Este vino de Baden no sólo nos convence a nosotros, sino también a críticos de renombre. Entre las puntuaciones de la añada 2018 se encuentran

• Eichelmann - bodega de 4 estrellas

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