Esplendor Vardon Kennett Penedès DO - Miguel Torres

El Esplendor Vardon Kennett Penedès de Miguel Torres de Cataluña revela un brillante color amarillo claro en la copa. Las burbujas de este espumoso brillan en la copa inmensamente finas, elegantes y duraderas. En el centro, el tono cambia a un color vivo. Tras el primer remolino, este vino espumoso se caracteriza por un espléndido brillo que lo hace bailar con brío en la copa. La primera nariz del Esplendor Vardon Kennett Penedès revela notas de limones, pomelos y nectarinas. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

Este espumoso seco de Miguel Torres es ideal para los amantes del vino seco. Ligero y complejo, este espumoso crujiente y sedoso se presenta en el paladar. El final de este vino espumoso bien madurado de la región vinícola de Cataluña, más concretamente de la DO Penedès, convence finalmente con una buena reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Esplendor Vardon Kennett Penedès por Miguel Torres

El punto de partida de la cuvée de primera clase y maravillosamente elegante Esplendor Vardon Kennett Penedès de Miguel Torres son las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Xarel-lo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Cataluña. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza. El Esplendor Vardon Kennett Penedès es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este español desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este espumoso español se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se prensan suavemente. Ahora sigue la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del vino base, se procede a su crianza mediante la fermentación clásica en botella. A continuación, se envejece en botella durante 30 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Miguel Torres Esplendor Vardon Kennett Penedès

Este vino español se disfruta mejor muy frío, a 5 - 7°C. Es perfecto para acompañar una trucha asada con pera al jengibre, una ensalada afrutada de escarola o unos espaguetis con pesto de yogur y menta.

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