Grauer Burgunder - Weingut Lisa Bunn

El Pinot Gris se caracteriza por un color dorado a amarillo paja que brinda mucho placer a la vista. El bouquet despliega una mezcla seductora de notas frutales y florales. Aromas de peras maduras y manzanas jugosas se combinan armónicamente con un delicado matiz de almendras y brioche fresco. En boca, el vino se muestra redondo y aterciopelado, complementado con una agradable estructura de acidez. El sabor es pleno y complejo, con un largo retrogusto que libera los sabores tropicales de piña y un toque de frutas cítricas. Esta complejidad equilibrada garantiza una experiencia de degustación inolvidable.

Vinificación del Pinot Gris de la Bodega Lisa Bunn

La vinificación del Pinot Gris se lleva a cabo con el máximo cuidado. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas, donde prosperan en un microclima óptimo. Los viñedos se gestionan según los más recientes estándares ecológicos. Aquí se valora un método de cultivo sostenible que maximiza la calidad de las uvas.

La cosecha se realiza a mano, lo que permite seleccionar solo las uvas perfectamente maduras. Este es el primer paso para garantizar la calidad del vino. Tras la cosecha, las uvas se prensan suavemente para extraer los valiosos aromas. El mosto fermenta a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable, para preservar la frutalidad y frescura.

Después de la fermentación, el vino madura durante unos meses sobre las lías finas, lo que aporta una complejidad adicional y una sensación en boca sedosa. A través del battonage regular, se mantiene la levadura en movimiento, lo que potencia el aroma. Una parte del vino se elabora en grandes barricas de madera para darle un sutil e fino carácter amaderado y optimizar la estructura.

Recomendaciones gastronómicas con el Pinot Gris de la Bodega Lisa Bunn

El Pinot Gris armoniza perfectamente con una variedad de platos. Su intensidad de sabor y su equilibrio ácido complementan una variedad de creaciones culinarias. Aquí hay algunas combinaciones recomendadas:

• Salmón a la parrilla con salsa de limón y eneldo
• Escalope vienés con ensalada de patatas
• Pasta con salsa de crema y espárragos blancos
• Zucchini al horno relleno de ricotta

Para una ocasión especial, recomendamos una combinación de pollo a la parrilla con mantequilla de hierbas y una ensalada fresca. También los platos asiáticos, como pollo teriyaki o fideos fritos, armonizan maravillosamente con el Pinot Gris. Aproveche la oportunidad de disfrutar de este exquisito vino en una cena de primera clase y experimente cómo sus aromas se entrelazan y se intensifican.

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