Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

El Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett es un vino blanco de primera clase. Aquí revela un color dorado cobrizo maravillosamente luminoso. La primera nariz del Grauer Burgunder Kabinett presenta notas de pera nashi, peras y membrillo. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

El Grauer Burgunder Kabinett de Josef Ambs es ideal para todos los amantes del vino a los que les gusta el menor dulzor posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino de la gama alta de precios. Este vino blanco ligero y fundente es equilibrado y de múltiples capas en el paladar. Con su concisa acidez frutal, el Grauer Burgunder Kabinett se revela fantásticamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino blanco de la región vinícola de Baden deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de membrillo y pera. En el retrogusto se añaden las notas minerales de los suelos de marga y loess.

Vinificación del Josef Ambs Pinot Gris Kabinett

La base del equilibrado Grauer Burgunder Kabinett de Baden son las uvas de la variedad Grauburgunder. En Baden, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de marga y loess. Una vez vendimiadas a mano, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Grauer Burgunder Kabinett puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar una ensalada de escarola afrutada, pescado al curry con coco y lima o espinacas gratinadas con almendras.

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