Malbec du Clos Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

El potente Malbec du Clos Cahors de la pluma de Jean-Luc Baldès brilla en la copa con un denso rojo púrpura. Con algo de tiempo en la copa, este vino tinto del Viejo Mundo presenta maravillosos aromas intensamente expresivos de ciruela claudia, mora blanca, grosella negra y cereza negra, redondeados por pimiento verde, especias de pan de jengibre y levístico.

El Jean-Luc Baldès Malbec du Clos Cahors entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con el más fino equilibrio. El aroma, al fin y al cabo, no necesita necesariamente mucho azúcar. En el final, este vino tinto juvenil de la región vitivinícola Sud-Ouest seduce finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a apreciarse notas de zarzamora y ciruela claudia.

Vinificación del Jean-Luc Baldès Malbec du Clos Cahors

El potente Malbec du Clos Cahors de Francia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Malbec. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la finalización de la fermentación, el Malbec du Clos Cahors puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas. Después de que el vino esté terminado, el Malbec du Clos Cahors se desalcooliza cuidadosamente.

Recomendación de maridaje para el Malbec du Clos Cahors de Jean-Luc Baldès

Este francés debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pollo estofado al vino tinto o boeuf bourguignon.

• Más productos de Jean-Luc Baldès