Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection - Dominio de Punctum

La selección especial Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano se compone de un 50% de uvas Graciano y un 50% de uvas Cabernet Sauvignon, que se envejecen durante 9 meses en barricas. El resultado es un vino pleno, afrutado, con un cuerpo potente, una estructura redonda y taninos suaves.

En la copa, la selección especial Pablo Claro se muestra en un intenso rojo cereza, en nariz esta mezcla española comienza con notas de vainilla, especias y fruta seca. En boca, este vino tinto es afrutado, pleno, con un cuerpo estructurado, un sabor armónico y suave, y taninos maduros bien integrados. Final largo y suave.

Vinificación de la selección especial Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano

La selección especial Pablo Claro de la bodega Dominio de Punctum se elabora como una mezcla de 50% Graciano y 50% Cabernet Sauvignon con un porcentaje de envejecimiento en barrica. Para ello, se utilizan exclusivamente uvas de sus propios viñedos, a casi 700 m de altitud en el norte de la mayor región vinícola de España, Castilla - La Mancha. Las uvas no solo se cultivan estrictamente según principios ecológicos, sino que incluso se producen según directrices biodinámicas. Por lo tanto, esta selección especial de Pablo Claro puede llevar el logo Demeter de la reconocida asociación de biodinámica.

Recomendación de maridaje para la selección especial Pablo Claro

Este coupage de vino tinto ecológico de Castilla combina perfectamente con asado de ternera, filetes de res, costillas de cordero o simplemente con salchichón español y buen pan.

Premios para la selección especial Cabernet Sauvignon Graciano

• Organic Wine Award 2023: Gran Oro para 2021
• Mundus Vini Biofach: Plata para 2017
• Mundus Vini Biofach: Plata para 2014

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