Pajáro Rojo - Finca Losada

El Pajáro Rojo de Finca Losada de Castilla y León ofrece en la copa un color denso, purpúreo. La primera nariz del Pajáro Rojo deleita con matices de arándanos, ciruelas y grosellas negras. A las notas afrutadas del bouquet se suman toques de la crianza en barrica, que añaden más matices afrutados y balsámicos.

Este vino tinto seco de Finca Losada es perfecto para quienes prefieren tener 0,0 gramos de azúcar residual en el vino. El Pajáro Rojo se acerca bastante a esto, ya que fue vinificado con apenas 2 gramos de azúcar residual. En boca, este poderoso vino tinto se distingue por una textura increíblemente carnosa y densa. Gracias a su destacada acidez frutal, el Pajáro Rojo se presenta en el paladar de manera impresionante, fresca y viva. En el retrogusto, este vino tinto apto para la crianza de la región vitivinícola de Castilla y León finalmente sorprende con una notable longitud. Asoman nuevamente matices de moras y zarzamoras.

Vinificación del Pajáro Rojo de Finca Losada

Este vino tinto pone claramente el foco en una variedad de uva, que es la Mencía. Para este maravilloso vino varietal fuerte de Finca Losada, se recogieron solo uvas de primera calidad. En el momento de la óptima madurez, las uvas para el Pajáro Rojo se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas groseras y poco selectivas. Después de la cosecha manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se clasifican y se rompen con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en pequeñas barricas a temperaturas controladas. Después de su finalización, el Pajáro Rojo se cría durante algunos meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Pajáro Rojo de Finca Losada

Este vino tinto español debería disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Combina perfectamente como vino de acompañamiento con ensalada de verduras con remolacha, sartén de patatas con salmón o curry de garbanzos.

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