Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

En la copa, el Pastourelle de Clerc Milon Pauillac de la pluma de Château Clerc Milon muestra un denso color rojo rubí. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran concentración y plenitud, lo que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. El bouquet de este tinto de Burdeos encanta con aromas de grosella negra, mora y violeta. Si seguimos explorando su aromática, aparecen también notas de chocolate.

El Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac se presenta al aficionado agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este tinto potente se muestra maravillosamente aterciopelada. En el final, este vino de la región vitivinícola de Burdeos entusiasma finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de violeta y grosella negra. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por grava y arena.

Vinificación del Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

La base del poderoso Pastourelle de Clerc Milon Pauillac de Burdeos son uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot y Petit Verdot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burdeos. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arena y grava. Sin duda, el Pastourelle de Clerc Milon Pauillac también está marcado por el clima y el estilo vinícola de Pauillac. Este francés puede ser calificado, en el mejor sentido de la palabra, como un vino del Viejo Mundo que se presenta de manera extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el poderoso Pastourelle de Clerc Milon Pauillac se cría durante 16 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Disfrute de este vino tinto francés idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pasta con albóndigas de salchicha, tortilla de puerro o magret de pato con tirabeques.

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