Red Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

Con el Karl Pfaffmann Red Vineyard llega a la copa un tinto de primera clase. En ella presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto de Alemania muestra aromas deliciosamente juveniles de arándano, ciruela, quetsche y cereza negra, redondeados por canela, vainilla y té negro que aporta la crianza en barrica.

Este tinto de Karl Pfaffmann es ideal para todos los entusiastas del vino que lo prefieren seco. Sin embargo, nunca se muestra austero ni áspero, como cabría esperar de un vino en el segmento de precio superior de entrada. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente aterciopelada y densa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Red Vineyard acaricia el paladar con una agradable sensación, sin perder en ningún momento su frescura. El final de este vino tinto de la región vinícola de Pfalz, más concretamente de Walsheim, entusiasma finalmente con un posgusto notable. El final está además acompañado de matices minerales de los suelos dominados por loess.

Vinificación del Red Vineyard de Karl Pfaffmann

Este vino tinto equilibrado de Alemania se elabora a partir de las variedades Dunkelfelder, Merlot y Spätburgunder. En el Palatinado crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de loess. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Red Vineyard se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de cosechadoras mecánicas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable, en barricas pequeñas y grandes de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Red Vineyard se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para Karl Pfaffmann Red Vineyard

Este vino alemán debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como cuscús de verduras con albóndigas de ternera, tapa de aguja de ternera con judías y tomates o pollo estofado al vino tinto.

• Más productos de Weingut Karl Pfaffmann