Reserva La Mancha DO - Parra Jiménez

En la copa, el Reserva La Mancha de Parra Jiménez, de producción biológica, presenta un color rubí brillante. Sosteniéndolo ligeramente de lado, se puede observar en los bordes de este vino almacenado en barrica una transición de color hacia el granate. Este vino español varietal brinda en la copa poderosos y expresivos aromas de frambuesas y cerezas ácidas. A esto se suman notas de vainilla y madera tostada.

El Parra Jiménez Reserva La Mancha se presenta al amante del vino de manera agradablemente seca. Este vino tinto nunca es tosco ni austero, sino redondo y suave. Este sedoso vino tinto se manifiesta equilibrado y complejo en el paladar. Su marcada acidez frutal revela al paladar que el Reserva La Mancha es maravillosamente fresco y vivo. El final de este vino tinto maduro de la región vitivinícola de Castilla - La Mancha, más concretamente de La Mancha DO, deleita finalmente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Reserva La Mancha de Parra Jiménez

Este vino pone un claro énfasis en una variedad de uva, que es el Tempranillo. Para este excepcional vino varietal bien equilibrado de Parra Jiménez, solo se ha cosechado la mejor materia prima de uva. Después de la vendimia, las uvas son rápidamente llevadas a la bodega. Allí son seleccionadas y molidas con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. La vinificación se completa con un envejecimiento de varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Reserva La Mancha de Parra Jiménez

Este español debería disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino acompañante para penne con rúcula, gratinado de ternera con cebolla o paquetes de queso de cabra al horno.

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