Riesling trocken - Balthasar Ress

El Riesling de producción ecológica de Balthasar Ress llega a la copa con un brillante color amarillo claro. Este monovarietal alemán halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de membrillo, peras, albaricoques y pera nashi. A ello se unen toques de canela, especias de pan de jengibre y cacao en grano.

El Balthasar Ress Riesling impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 6,7 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este vino alemán encanta por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. Ligero y de múltiples capas, este vino blanco ligero se presenta en el paladar. Gracias a su concisa acidez frutal, el Riesling se muestra maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola del Rheingau, más concretamente de Hattenheim, cautiva finalmente con una buena reverberación.

Vinificación del Riesling de Balthasar Ress

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Riesling. Para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Balthasar Ress sólo se utilizaron uvas de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, el Riesling se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Balthasar Ress Riesling

Disfrute de este vino blanco ecológico de Alemania mejor bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de una menestra de verduras con pesto, espinacas gratinadas con almendras o rollos de col.

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