Santenay - Les Heritiers Saint Genys

El Santenay de la mano de Les Heritiers Saint Genys de Borgoña se presenta en la copa con un color rojo claro y brillante. La nariz de este vino tinto de Borgoña entusiasma con notas de guinda. Si seguimos profundizando en su aromática, aparecen grosella roja, bálsamo de vinagre y suelo del bosque.

En el paladar, el Santenay de Les Heritiers Saint Genys se abre maravillosamente aromático, con énfasis en la fruta y bien equilibrado. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa y carnosa. El final de este tinto de la región vitivinícola de Borgoña, más precisamente de Chablis & Grand Auxerrois, impresiona finalmente con un hermoso postgusto. El retrogusto está además acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Les Heritiers Saint Genys Santenay

El equilibrado Santenay de Francia es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Santenay de Les Heritiers Saint Genys

Este vino tinto francés debe disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de un ragú de cordero con garbanzos e higos secos, hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, o pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana.

• Más productos de Les Heritiers Saint Genys