Schwane Brut - Weingut Zur Schwane

El elegante Schwane Brut de la bodega Weingut Zur Schwane brilla con un luminoso rojo claro en la copa. La burbujeo de este vino espumoso se presenta en la copa como muy fina y excepcionalmente persistente. Al agitar la copa, se puede percibir una perfecta armonía en este vino espumoso, ya que no deja ningún rastro acuoso ni de jarabe o licor en las paredes del vaso. La primera nariz del Schwane Brut presenta matices de peras. A las notas frutales del bouquet se le suman toques de miel.

Equilibrado y complejo, este vino espumoso cremoso se presenta en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Schwane Brut acaricia el paladar con una sensación aterciopelada, sin sacrificar frescura. El final de este vino espumoso de la región vinícola de Franconia, más precisamente de Volkach, se destaca por su buen retrogusto. Además, el final está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por caliza.

Vinificación del Weingut Zur Schwane Schwane Brut

El equilibrado Schwane Brut de Alemania es un coupage, elaborado de manera vegana con las variedades de uva Silvaner y Spätburgunder. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Franconia. Las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de caliza. Después de la recolección manual, las uvas se transportan de la manera más rápida posible a la sala de prensado. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación de los vinos base. Tras la composición del vino espumoso final, sigue la crianza sobre la base de la fermentación en botella clásica. Finalmente, el Weingut Zur Schwane Schwane Brut madura durante varios meses en la botella y finalmente se degorja.

Recomendación gastronómica para el Schwane Brut de Weingut Zur Schwane

Disfrute de este vino espumoso vegano de Alemania muy bien frío, a 5 - 7°C, como acompañante de un tortilla de puerro, gratinado de espinacas con almendras o pasta con albóndigas de salchicha.

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