Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez DO - Fernando de Castilla

Al agitar la copa, este vino generoso revela una alta viscosidad, lo que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. En la copa, este Sherry de Fernando de Castilla muestra aromas de fruta deshidratada, pasas, ciruelas secas y panes afrutados, complementados por otros matices afrutados. En el paladar, el Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez nos muestra un sabor increíblemente afrutado, lo que, por supuesto, también se debe a su perfil de sabor con azúcar residual. En boca, este Sherry potente se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez se revela en el paladar maravillosamente fresco y vivo. En el final, este Sherry de gran capacidad de guarda de la región vinícola de Andalucía entusiasma finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen toques de ciruelas secas y fruta deshidratada.

Vinificación del Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez

La base del potente Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez de Andalucía son uvas de la variedad Pedro Ximénez. Naturalmente, el Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez también está determinado por el clima y el estilo de viticultura de la DO Jerez. Este español puede describirse, en el mejor sentido de la palabra, como un vino del Viejo Mundo que se presenta de manera excepcionalmente impresionante.

Recomendación de maridaje para el Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez de Fernando de Castilla

Este vino generoso de España debería disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para un gratinado de ternera y cebolla, un postre de melocotón y maracuyá o paquetitos de queso de oveja al horno.

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