Silvaner Brut - Weingut Zur Schwane

Con la bodega Zur Schwane Silvaner Brut llega a la copa un cava vegano de primera clase. Aquí ofrece un color amarillo claro, maravillosamente brillante. La perladura de este vino espumoso se muestra en la copa de forma vívida y persistente. La primera nariz del Silvaner Brut presenta notas de grosellas negras y piña. A las partes afrutadas del bouquet se suman aún más matices afrutados y balsámicos.

En boca, la textura de este equilibrado cava se presenta maravillosamente aterciopelada. Gracias a su notable acidez frutal, el Silvaner Brut se muestra excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino espumoso de la región vinícola de Franconia, específicamente de Volkach, convence finalmente con un buen retrogusto. El final también está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por piedra caliza.

Vinificación del Weingut Zur Schwane Silvaner Brut

La base para el equilibrado Silvaner Brut de Alemania son uvas de la variedad Silvaner. En Franconia, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza. Tras la cosecha, las uvas son llevadas a la bodega lo más rápido posible. Aquí son seleccionadas y molidas con cuidado. A continuación sigue la fermentación de los vinos base. Después de la ensamblaje del coupage, se procede a la maduración sobre la base de la fermentación clásica en botella. Luego, el Weingut Zur Schwane Silvaner Brut madura durante unos meses en la botella y finalmente se degüella.

Recomendación gastronómica para el Silvaner Brut de Weingut Zur Schwane

Este vino alemán debe disfrutarse muy bien frío, entre 5 y 7 °C. Es el acompañante perfecto para rollos de repollo, tortilla de puerro o puchero de verduras con pesto.

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