Sons de Prades - Miguel Torres

El Sons de Prades envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Cataluña, se revela en la copa con un color amarillo dorado brillante. Tras el primer remolino, se percibe un perfecto equilibrio en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En la copa, este vino blanco de Miguel Torres revela aromas de pomelo, naranjas, pomelo rosa, toronja y kumquats, complementados por hierbas mediterráneas, chocolate amargo y garriga. Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino del segmento superior, este español encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Cataluña, más concretamente de la D.O. Catalunya, resulta convincente con un bello retrogusto.

Vinificación del Miguel Torres Sons de Prades

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Chardonnay. Para este vino monovarietal de Miguel Torres, excepcionalmente equilibrado, sólo se ha utilizado materia prima de primera calidad. El Sons de Prades es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este español desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Chardonnay prosperen bajo la influencia de un clima cálido también influye considerablemente en el desarrollo de la añada. Entre otras cosas, esto se traduce en uvas especialmente bien maduras y un contenido de alcohol bastante elevado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Miguel Torres Sons de Prades

Este vino blanco español se disfruta mejor moderadamente frío a 11 - 13°C. Es un acompañamiento perfecto para ensaladas de verduras con remolacha, espaguetis con pesto de yogur y menta o verduras salteadas con pescado.

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