Spätburgunder Doppelstück trocken - Weingut Manz

Con el Weingut Manz Pinot Noir Doppelstück, llega a la copa giratoria un vino tinto de primera clase. Presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. Vertido en una copa de vino tinto, este vino tinto de Alemania presenta aromas maravillosamente complejos de grosella negra, cereza negra, ciruela y mora, redondeados por chocolate amargo, grano de cacao y té negro, a los que contribuye el envejecimiento en barricas de madera.

El Weingut Manz Pinot Noir Doppelstück se presenta maravillosamente seco al amante del vino. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente aterciopelada. Con su viva acidez frutal, el Spätburgunder Doppelstück se revela impresionantemente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino de la región vinícola de Rheinhessen impresiona por su buena longitud. De nuevo aparecen notas de grosella negra y guinda. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga y la caliza.

Vinificación del Manz Estate Pinot Noir Doppelstück

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Weingut Manz sólo se vendimió material de uva impecable. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza y marga. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Spätburgunder Doppelstück de Weingut Manz

Este vino alemán se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para pechuga de ganso con lombarda y mejorana, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o pimientos rellenos.

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