Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

El Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Rheinhessen, revela un denso color rojo claro en la copa. Con un poco de movimiento lateral, la copa de vino tinto revela un encantador matiz rojo granate en los bordes. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndola girar, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE es halagadora, con notas de guindas, ciruelas y cerezas negras. A las partes afrutadas del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

Este tinto de Weingut Manz es ideal para los amantes del vino seco. Sin embargo, nunca es seco ni quebradizo, como cabría esperar de un vino de alta calidad. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE halaga el paladar con una sensación aterciopelada, sin carecer al mismo tiempo de jugosa vivacidad. El final de este vino tinto de la región vinícola de Rheinhessen, más concretamente de Oppenheim, capaz de madurar bien, convence finalmente con una reverberación extraordinaria. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la marga y la piedra caliza.

Vinificación del Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE de la Bodega Manz

Este potente vino tinto de Alemania se elabora con la variedad de uva Pinot Noir. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza y marga. La maduración de las uvas de este vino Pinot Noir está muy influenciada por el clima de la región de cultivo. En Rheinhessen, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE de Weingut Manz

Disfrute de este vino tinto de Alemania mejor atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de magret de pato con guisantes tirabeques, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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