Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder trocken - Weingut Manz

El Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder del Weingut Manz de Rheinhessen presenta un color rojo claro brillante en la copa. Si se inclina un poco la copa, se aprecia una transición del color del vino hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Vertido en una copa de vino tinto, este vino tinto de Alemania revela aromas maravillosamente complejos de arándanos, ciruelas, grosellas negras y moras, redondeados por especias orientales, vainilla y chocolate amargo aportados por el envejecimiento en barricas de madera.

Este tinto de Weingut Manz es ideal para todos los amantes del vino a los que les gusta el menor azúcar residual posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, sino redondo y flexible. Equilibrado y con múltiples capas, este tinto denso se presenta en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder halaga el paladar con una agradable sensación, sin carecer al mismo tiempo de frescura. El final de este tinto de la región vitivinícola de Rheinhessen, más concretamente de Oppenheim, resulta convincente con una buena reverberación. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la marga y la piedra caliza.

Vinificación del Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Pinot Noir

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Sólo se utilizaron uvas impecables para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Weingut Manz. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de caliza y marga. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en madera a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder de Weingut Manz

Este vino alemán se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como acompañamiento de ternera hervida con judías y tomates, pollo estofado al vino tinto o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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