Spätburgunder - Fachwerk

En la copa, el Pinot Noir de producción ecológica de Fachwerk presenta un color rojo claro brillante. La primera nariz del Pinot Noir revela moras, zarzamoras y grosellas negras. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

El Fachwerk Spätburgunder se presenta agradablemente seco al conocedor del vino. Este vino tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. Gracias a su concisa acidez frutal, el Pinot Noir impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. Al final, este joven vino de la región vinícola de Baden deleita con su buena longitud. Una vez más, se aprecian notas de arándanos y moras.

Vinificación del Fachwerk Spätburgunder

La base de este equilibrado Pinot Noir de Alemania son las uvas de la variedad Pinot Noir. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se clasifican y se muelen cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de varios meses sobre lías finas antes de la extracción final del vino. Una vez terminado el vino, el Pinot Noir se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Fachwerk Pinot Noir

Pruebe este vino tinto ecológico de Alemania idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, pollo estofado al vino tinto o pimientos rellenos.

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