Spätburgunder trocken - Allendorf

El Spätburgunder de la pluma de Allendorf, procedente del Rheingau, ofrece en la copa de vino un color rojo claro y brillante. En la copa, este vino tinto de Allendorf revela aromas de fresas y frambuesas, complementados con grosella roja. Este vino tinto de Allendorf es perfecto para personas que preferirían tener 0,0 gramos de azúcar residual en su vino. El Spätburgunder se aproxima bastante a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 0,2 gramos de azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente aterciopelada. Gracias a su vibrante acidez frutal, el Spätburgunder se muestra en el paladar impresionantemente fresco y vivo. El final de este vino tinto de la región vinícola del Rheingau convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por loess y arcilla.

Vinificación del Spätburgunder de Allendorf

Este vino tinto equilibrado de Alemania se vinifica a partir de la variedad de uva Spätburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Rheingau. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y loess. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Spätburgunder de Allendorf

Disfrute este vino tinto de Alemania a la temperatura ideal de 15 - 18 °C como acompañamiento de hígado de ternera frito con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, Boeuf Bourguignon o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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