Assmannshäuser Spätburgunder trocken - Allendorf

El Assmannshäuser Spätburgunder, criado en barrica de gran volumen y procedente de la región vitivinícola del Rheingau, se presenta en la copa con un luminoso color rojo claro. En nariz, este vino tinto de Allendorf revela todo tipo de moras. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en gran fudre de madera se suman otros aromas como grosella negra y arándano.

Este vino tinto de Allendorf es ideal para amantes del vino que no pueden beberlo lo suficientemente seco. El Assmannshäuser Spätburgunder se acerca bastante a ello, ya que fue vinificado con tan solo 0,1 gramos de azúcar residual. Equilibrado y complejo, este sedoso tinto se muestra en el paladar. Gracias a su marcada acidez frutal, el Assmannshäuser Spätburgunder se presenta en boca extraordinariamente fresco y vivo. El final de este vino tinto con buena capacidad de guarda de la región vitivinícola del Rheingau convence finalmente con un hermoso retrogusto. El posgusto está además acompañado por notas minerales procedentes de los suelos dominados por pizarra y granito.

Vinificación del Allendorf Assmannshäuser Spätburgunder

Este tinto equilibrado de Alemania se elabora a partir de la variedad Spätburgunder. En el Rheingau, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de pizarra y granito. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Assmannshäuser Spätburgunder se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Assmannshäuser Spätburgunder de Allendorf

Este vino alemán debe disfrutarse preferentemente atemperado, a 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pollo estofado al vino tinto o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

• Más productos de Fritz Allendorf