Summa Varietalis Tinto DO - Marques de Grinon

El Summa Varietalis Tinto de Marques de Grinon es un maravilloso coupage de vino tinto hecho de Syrah (50%), Petit Verdot (30%) y Cabernet Sauvignon (20%).

Como Grande de España, el propietario de la bodega, Carlos Falcó, pertenece a la categoría más alta de la aristocracia española. Xandra Falcó es la hija del Marqués de Griñon y es quien lo sucederá. El primer vino creado por ella es el Summa Varietalis, que se presenta tal como se imagina a una hermosa hija de la nobleza: encantadora, moderna, inteligente y con un toque de extravagancia, en definitiva, un tipo de vino muy femenino.

En la copa, este vino brilla con un intenso color rojo cereza con destellos púrpuras. El bouquet floral está dominado por intensos aromas de violetas. A esto se suman notas de bayas maduras, así como sutiles matices de tostado y un delicado toque de chocolate. En boca, este vino tinto español es afrutado con una textura carnosa que armoniza a la perfección con los taninos suaves y bien integrados. El final ofrece una agradable longitud.

Vinificación del Marques de Grinon Summa Varietalis

Las uvas para este elegante vino tinto crecen en vides de 13 años en la región vitivinícola española D.O. Dominio de Valdepusa, en suelos calcáreos rocosos.

La cosecha, que se realiza exclusivamente a mano, tiene lugar entre mediados de septiembre y mediados de octubre. Tras la llegada de las uvas a la bodega, se prensa la cosecha y posteriormente se fermenta en tanques de acero inoxidable controlados por temperatura. Después, este vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés. 

Recomendación gastronómica para el Summa Varietalis Marques de Grinon

Este vino tinto seco de España es un vino maravillosamente redondo y elegante, hecho de forma moderna, un deleite para el paladar y un excelente solista. Sin embargo, también acompaña muy bien a la caza, carnes a la parrilla y quesos.

Premios para el Gronin Summa Varietalis

• Wine Enthusiast: 92 puntos para 2013
• James Suckling: 90 puntos para 2013
• The Wine Advocate: 90 puntos para 2012

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