Sushi - Arthur Metz

Der Sushi aus der Weinbau-Region Elsass offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb, Kupfergold. In ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus Frankreich herrlich jugendlich und duftig Aromen nach Kumquat, Pink Grapefruit, Aprikose und Grapefruit, abgerundet von orientalischen Gewürzen, Lebkuchen-Gewürz und schwarzem Tee.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Elsass besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Arthur Metz Sushi

Grundlage für den eleganten Sushi aus Elsass sind Trauben aus den Rebsorten Gewürztraminer, Muscat d'Alexandrie, Pinot Grigio und Riesling. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Sushi für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Arthur Metz Sushi

Dieser französische Weißwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Zwiebelkuchen mit Thymian und natürlich auch zu Sushi..

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