Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro

El Liventi Catarratto Zibibbo de la región vitivinícola de Sicilia muestra un brillante color resplandeciente en la copa. En la copa, este vino blanco de Vaccaro presenta aromas de lima, azahar, jazmín, pomelos y naranjas, complementados con garriga, hierbas mediterráneas y enebro. Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 4,2 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este vino italiano encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Ligero y de múltiples capas, este vino blanco fundente, ligero y crujiente se presenta en el paladar. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Liventi Catarratto Zibibbo halaga con una sensación aterciopelada en boca sin carecer de frescura. En el final, este vino blanco de la región vinícola de Sicilia deleita con su buena longitud. De nuevo aparecen notas de limón y naranja.

Vinificación del Catarratto Zibibbo de Vaccaro

La base del Cuvée Catarratto Zibibbo de Vaccaro, de primera clase y maravillosamente elegante, son las uvas Catarratto y Muscat d'Alexandrie. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el Catarratto Zibibbo se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Vaccaro Liventi Catarratto Zibibbo

Pruebe este vino blanco de Italia idealmente muy frío a 5 - 7°C como vino de acompañamiento de verduras al wok con pescado, tortilla con salmón e hinojo o ensalada afrutada de escarola.

Premios para el Liventi Catarratto Zibibbo

Este vino de Terre Siciliane IGT (IT) no sólo nos convence a nosotros, sino que reconocidos evaluadores de vino ya le han otorgado medallas. Entre las puntuaciones de la añada se encuentran

• Luca Maroni: 95 puntos para 2022
• James Suckling: 91 puntos para 2021
• Bibenda: 4/5 uvas para 2021
• Gambero Rosso: 2 copas para 2021
• Intern. Organic Wine Award: Plata para 2019

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