TIMÈ Grillo DOC - Vaccaro

El Timè Grillo de la bodega Vaccaro tiene un color amarillo claro en la copa. El vino blanco del sur de Italia desprende un aroma de limas frescas y notas florales, con claros toques de frutas exóticas. En boca es denso, con fruta clara y sutiles notas de barrica. Sin embargo, muy delicado y favorecedor. Hay una encantadora nota de vainilla en el final.

"Timè" significa respeto - que es exactamente lo que se le dio a este vino. El cuidado especial comienza en el viñedo. Los rendimientos se limitaron estrictamente y las uvas sólo se vendimiaron a mano cuando estaban completamente maduras. A esto siguió una corta maceración y una fermentación en frío, seguidas de una fase de maduración en barricas. El resultado es un Grillo típico de la región y de la variedad, perfectamente adaptado a la cocina mediterránea y recomendado como acompañamiento de platos sicilianos.

Vinificación del TIMÈ Grillo DOC de Vaccaro

El Grillo es una variedad de uva autóctona siciliana resultado del cruce entre Moscato y Catarratto. Este vino blanco está elaborado al 100% con Grillo.

Recomendaciones gastronómicas para el Grillo de Italia

Disfruta de este clásico de Sicilia multipremiado con pescado y verduras crujientes.

Premios para el TIMÈ de Varraro

• James Suckling: 92 puntos para 2020
• Falstaff: 92 puntos para 2020
• Jancis Robinson: 16,5/20 puntos para 2020

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