Vieilles Vignes Rasteau AOP - Maison Tardieu-Laurent

El Vieilles Vignes Rasteau de la pluma de Maison Tardieu-Laurent del valle del Ródano muestra en la copa de vino un color denso, púrpura. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se aprecia en las lágrimas en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto de Maison Tardieu-Laurent muestra todo tipo de grosellas negras y saúco. Como si eso no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en pequeñas barricas de madera se suman otros aromas como minerales y chocolate.

Este vino tinto de Maison Tardieu-Laurent es para personas aficionadas al vino que prefieren beberlo seco. El Vieilles Vignes Rasteau se acerca bastante a ello, ya que fue vinificado con tan solo 0 gramos de azúcar residual. En el paladar, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. Gracias a su acidez frutal moderada, el Vieilles Vignes Rasteau acaricia el paladar con una sensación agradable, sin por ello perder una jugosa vivacidad. El final de este tinto juvenil de la región vitivinícola del valle del Ródano, más concretamente de Côtes du Rhône Villages, convence finalmente con un postgusto notable.

Vinificación del Vieilles Vignes Rasteau de Maison Tardieu-Laurent

Este potente vino tinto de Francia se ensambla ecológicamente a partir de las variedades de uva Garnacha, Mourvèdre y Syrah. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Vieilles Vignes Rasteau de Maison Tardieu-Laurent

Este vino tinto de Francia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección platos como ragú de cordero con garbanzos e higos secos, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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