Wachenheimer Rechbächel Riesling - Weingut Bürklin Wolf

En la copa, el Wachenheimer Rechbächel Riesling de la bodega Bürklin Wolf ofrece un color amarillo claro y brillante. En la nariz, este vino blanco de Weingut Bürklin Wolf muestra todo tipo de melocotones, limones y manzana madura. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en grandes fudres de madera se añaden otros aromas como hierba verde.

El Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling sabe agradablemente seco. Fue embotellado con tan solo 1,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este vino alemán deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente fundente. Gracias a su marcada acidez frutal, el Wachenheimer Rechbächel Riesling se muestra en el paladar deliciosamente fresco y vivo. El final de este vino blanco con buena capacidad de envejecimiento, procedente de la región vitivinícola del Palatinado, cautiva finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por la arenisca.

Vinificación del Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling

La base del equilibrado Wachenheimer Rechbächel Riesling del Palatinado son uvas de la variedad Riesling. En el Palatinado, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arenisca. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Wachenheimer Rechbächel Riesling se cosechan exclusivamente a mano, sin el uso de máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la prensa. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para el Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling

Este vino blanco alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente una sabrosa sopa de castañas, muslos de pollo jamaicanos con ensalada de piña o ensalada de hinojo con lentejas rojas.

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