Answer Merlot trocken - Emil Bauer

El Answer Merlot de la autoría de Emil Bauer de Pfalz revela en la copa un color púrpura brillante. La nariz de este vino tinto de Pfalz seduce con matices de grosella negra, guinda, ciruela y cereza negra. Justamente su carácter afrutado hace que este vino sea tan especial.

Este vino cautiva por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Como es de esperar en un vino de alta calidad, este vino alemán naturalmente, a pesar de toda su sequedad, deleita con un equilibrio fino. El aroma no requiere necesariamente mucho azúcar. Este sedoso vino tinto se presenta equilibrado y complejo en el paladar. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de Pfalz finalmente sorprende con un notable retrogusto. El cierre está además acompañado de notas minerales de suelos dominados por limo y arcilla.

Vinificación del Answer Merlot de Emil Bauer

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva: Merlot. Para este maravilloso vino varietal equilibrado de Emil Bauer se utiliza solo uva de primera calidad. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Pfalz. Las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla, piedra caliza y limo. Las uvas para este vino tinto de Alemania se cosechan rápidamente y en el momento óptimo de madurez, para preservar sus aromas, especialmente en las horas más frescas del día. Después de la cosecha, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Answer Merlot se madura durante 15 meses en barricas y en foudres de roble francés.

Sugerencia de maridaje para el Answer Merlot de Emil Bauer

Este vino tinto alemán debe disfrutarse templado entre 15 y 18 °C. Combina a la perfección como vino acompañante para ossobuco, hígado de ternera salteado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, o paquetes de queso de cabra al horno.

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