Bundschuh Merlot trocken - Emil Bauer

En la copa, el Bundschuh Merlot de Emil Bauer revela un brillante color púrpura. El aroma de este vino tinto del Palatinado convence con notas de ciruelas, moras, guindas y arándanos. Es precisamente su carácter afrutado lo que hace que este vino sea tan especial.

Este tinto de Emil Bauer es perfecto para los puristas a los que les gusta absolutamente seco. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente aterciopelada. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de Pfalz convence en última instancia con una reverberación considerable. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Emil Bauer Bundschuh Merlot

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Merlot. Para este vino monovarietal de Emil Bauer, excepcionalmente equilibrado, sólo se han utilizado uvas de primera calidad. En el Palatinado, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de marga, piedra caliza y loess. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Bundschuh Merlot de Emil Bauer

Beba este vino tinto de Alemania a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de boeuf bourguignon, penne de rúcula o escalope de ternera con judías y tomates.

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