Bundschuh Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

El elegante Bundschuh Cabernet Sauvignon de Emil Bauer fluye con un brillante color púrpura al vaso. Servido en una copa de vino blanco, este tinto de Alemania ofrece maravillosos y expresivos aromas a arándano, grosella negra, mora y morera, complementados con notas de garriga, enebro y apio.

Este tinto de Emil Bauer es perfecto para todos los amantes del vino que prefieren los sabores secos. Sin embargo, nunca se muestra árido o áspero, sino redondo y sedoso. Este denso tinto se presenta equilibrado y con múltiples capas en el paladar. El final de este vino de la región vinícola de Pfalz impresiona finalmente con un notable retrogusto. Además, el final se ve acompañado de matices minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Bundschuh Cabernet Sauvignon de Emil Bauer

La base del equilibrado Bundschuh Cabernet Sauvignon de Pfalz son uvas de la variedad Cabernet Sauvignon. En Pfalz, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla, piedra caliza y loess. Después de la cosecha manual, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y cuidadosamente despalilladas. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. La vinificación se completa con un envejecimiento de algunos meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente se embotelle.

Recomendación gastronómica para el Bundschuh Cabernet Sauvignon de Emil Bauer

Este vino alemán debe disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Se acompaña perfectamente con cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, hígado de ternera salteado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o gratinado de ternera y cebolla.

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