Rotenfels Spätburgunder trocken - Weingut Bäder

El elegante Pinot Noir de Weingut Bäder procede del viñedo Alzeyer Rotenfels y resplandece en la copa con un rojo claro brillante. En los bordes, este tinto alemán también muestra una transición al rojo granate. Tras el primer remolino, se percibe un equilibrio de primer orden en este tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz del Pinot Noir muestra notas de arándanos, grosellas negras y moras. A las partes afrutadas del bouquet se unen barrica tostada, caja de puros y roble.

Este vino tinto seco de Weingut Bäder es ideal para quienes no pueden beber su vino lo suficientemente seco. El Pinot Noir se acerca mucho a ello, ya que se ha vinificado con sólo 0,4 gramos de azúcar residual. Gracias a su concisa acidez frutal, el Pinot Noir se revela extraordinariamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Rheinhessen, capaz de madurar bien, deleita finalmente con una notable reverberación. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la roca de silicato.

Vinificación del Pinot Noir de Weingut Bäder

Este equilibrado vino tinto de Alemania se vinifica a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca silícea. El Spätburgunder es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la casa de prensado por el camino más rápido. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Pinot Noir puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Weingut Bäder Pinot Noir

Pruebe este vino tinto de Alemania idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañante de curry de garbanzos, espaguetis con salsa de alcaparras y tomate o penne de rúcula.

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