Clos Ancestral Penedès DO - Miguel Torres

El Clos Ancestral Penedès, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Cataluña, se revela en la copa con un denso color púrpura. El bouquet de este vino tinto catalán cautiva con aromas de guinda y frambuesa. Si seguimos profundizando en su aromática, aparecen notas de vainilla.

El Clos Ancestral Penedès de Miguel Torres es la elección adecuada para todas las personas entusiastas del vino que prefieren la menor cantidad posible de dulzor. Sin embargo, nunca se muestra austero ni áspero, como cabría esperar de un vino de alta calidad. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. Gracias a su marcada acidez frutal, el Clos Ancestral Penedès se presenta en el paladar excepcionalmente fresco y vibrante. En el final, este tinto de buena capacidad de guarda de la región vitivinícola de Cataluña entusiasma con una buena longitud. De nuevo aparecen matices de guinda y frambuesa. En el posgusto se suman además notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Clos Ancestral Penedès de Miguel Torres

La base de este coupage de primera clase y maravillosamente poderoso Clos Ancestral Penedès de Miguel Torres son las uvas Tempranillo y Garnacha. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Cataluña. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Clos Ancestral Penedès puede armonizarse aún durante 10 meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para Miguel Torres Clos Ancestral Penedès

Este vino tinto de España debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es el acompañamiento perfecto para un gratinado de calabaza, sopa de puerro o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

• Más productos de Miguel Torres