Caliza Tinto Dominio de Valdepusa DO - Marques de Grinon

El potente Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Marques de Grinon se desliza en la copa con un denso color púrpura. Con una ligera inclinación lateral, la copa borgoñona revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Vertido en una copa borgoñona, este tinto del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente fragantes y complejos de ciruela, arándano, mora y ciruela, redondeados por la vainilla, el enebro y las hierbas mediterráneas aportadas por la crianza en barrica.

Este vino español deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,9 gramos de azúcar residual. Se trata de un vino de auténtica calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino español encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura tremendamente carnosa y sedosa. Debido a su vital acidez frutal, el Caliza Tinto Dominio de Valdepusa es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este tinto maduro de la región vitivinícola de Vinos de Pago, más concretamente de Dominio de Valdepusa, es convincente con un retrogusto extraordinario. El final también está acompañado por las facetas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

La base del potente Caliza Tinto Dominio de Valdepusa de Vinos de Pago son las uvas de las variedades Graciano, Petit Verdot y Syrah. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Vinos de Pago. Aquí las cepas hunden sus raíces en suelos arcillosos y calizos. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el potente Caliza Tinto Dominio de Valdepusa se cría otros 10 meses en barricas de roble francés. Una vez terminado el vino, el Caliza Tinto Dominio de Valdepusa se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Este vino español se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para el ossobuco, el pollo estofado al vino tinto o la pechuga de pato con guisantes.

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